Château Lamothe de Haux

L’histoire du domaine

Le château Lamothe prend ses origines au XVIème siècle, lorsque la bâtisse est fondée sur la commune de Haux dans le vignoble bordelais, et se consacre à la viticulture dès ses débuts. La famille actuelle qui gère le domaine est installée depuis maintenant 4 générations après s’y être installée en 1956.

Depuis des siècles, les différents propriétaires du château Lamothe y ont façonné son histoire, ont agrandi le vignoble, et ont développé les chais. Les vins sont commercialisés avec beaucoup de dynamisme, autant en France qu’à l’international.

Des engagements

Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 80 hectares de vignes (dont une partie acquise en 1991 et attribuée au château Manos). Afin de produire les raisins les plus sains possibles, et de vins qui expriment le plus pleinement le terroir qui leur a donné vie. Dans les vignes comme au chai, l’élaboration des vins est respectueuse de la biodiversité.

Ainsi, depuis 2018, le château Lamothe a reçu la certification Haute Valeur Environnementale.

Les vins

Le Valentine par Valentine blanc est un assemblage de Sauvignon gris et Sauvignon blanc. Vieilli en barriques neuves, le vin présente de jolies notes de fruits qui s’harmonisent avec le bois afin d’allier finesse et puissance. Idéal sur un plateau de fruits de mer, des poissons en sauce ou une pâte molle.

Le Château Lamothe de Haux blanc est un assemblage de Sauvignon blanc, Sémillon et Muscadelle. Il est élevé sur lie pendant trois semaines, lui donnant un caractère assez rond et souple, ainsi qu'un nez très expressif sur les fruits à chair blanche. Parfait avec des huîtres et un plateau de fruits de mer, ou sur un fromage de chèvre.

Le Château Lamothe de Haux rouge Première cuvée est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Elevée dans un mélange de barriques neuves et d’autres plus vieilles, cette cuvée réalise une belle harmonie entre puissance et velours, accompagnée de notes boisées et laissant place à une finale ronde et souple. À déguster sur une viande rouge en sauce.

Le Valentine par Valentine rouge est un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, vieilli en barriques neuves, ce qui lui donne un délicat aspect boisé, des tanins fondus et une belle puissance. Attaque explosive aussi fruitée que boisée, le vin se dote d’une belle longueur. Parfait pour accompagner un gibier.

Le Château Lamothe de Haux rouge est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le vin est souple, fruité et gouleyant, et se dote de tanins fondus non agressifs. Bref, cette cuvée est une cuvée plaisir à déguster sur des viandes grillées ou rôties.