Château Pédesclaux

L’histoire du château Pédesclaux

Le domaine du Château Pédesclaux fut fondé en 1810, par Pierre Urbain Pédesclaux qui était déjà un courtier célèbre en vin bordelais. Il ne cessera dès lors d’agrandir son vignoble avec de nouvelles parcelles, notamment celles du domaine voisin du Grand Puy. Après sa mort, sa veuve en assume la gestion jusqu’en 1891.

Le Château Pédesclaux change plusieurs fois de propriétaire durant le XXe siècle. Depuis 2009, il appartient à la famille Lorenzetti qui décide de rénover le domaine en profondeur. Le vignoble est totalement restructuré, d’autant que sa surface est presque doublée, passant de 26 à 48 hectares, grâce à l’acquisition du Château Haut-Milon en 2009, puis du Château Béhéré en 2013.

Le château est rénové, tout comme l’outil de traitement et d’élevage du vin. Un nouveau chai est construit, à 100 % gravitaire.

Le vignoble du Château Pédesclaux

Le vignoble compte désormais près de 50 hectares en appellation Pauillac. Le terroir compte 19 types de sols différents. Le sol est constitué de graves profondes, partiellement mêlées d’argile et de calcaire.

Le vignoble est conduit en agriculture biologique et certaines parcelles en biodynamie. L’encépagement compte 57 % de Cabernet Sauvignon, 34 % de Merlot, 5 % de Cabernet Franc et 4 % de Petit Verdot. L’âge moyen des vignes est de 35 ans et les plus vieilles datent de 1950.

Le Cabernet Sauvignon est sélectionné pour donner de la structure du vin, le Merlot apporte sa rondeur, tandis que le Cabernet Franc et le Petit Verdot participent à la complexité aromatique du vin.

Les vins du Château Pédesclaux

Le domaine du Château Pédesclaux produit deux vins rouges :

Château Pédesclaux, grand vin, grand cru classé 1855, appellation Pauillac

Le premier vin du Château Pédesclaux est à l’image du terroir dont il est issu, c’est-à-dire complexe. Le vin est issu d’un assemblage de 59 % de Cabernet-Sauvignon, 36 % de Merlot, 3 % de Petit Verdot et 2 % de Cabernet franc. Il profite des argiles qui subliment sa puissance et des graves qui lui confèrent toute son élégance.

Le Château Pédesclaux est dense et voluptueux. Le nez regorge de saveurs fruitées, notamment de cassis et de violettes, adossées à des arômes de boîte à cigares. Le vin exprime des tanins soyeux et s’impose comme un excellent vin de garde.

Fleur de Pédesclaux, second vin, appellation Pauillac

Le second vin du domaine, Fleur Pédesclaux, est composé de 59 % de Cabernet Sauvignon, 36 % de Merlot, 3 % de Petit Verdot et 2 % Cabernet franc. Le vin est gourmand et particulièrement aérien. Le Merlot lui apporte de la douceur et le Cabernet Sauvignon le structure pour mieux exprimer ses arômes de fruits intenses, croquants et savoureux.

Le nez est puissant, avec des saveurs de violette et de petits fruits rouges. La bouche est fraîche et souple, avec des tanins lisses et une finale de haute qualité. Excellent vin de garde, il gagne des arômes de fleurs blanches avec le temps.