Château Peychaud

Partez avec Elisabeth et Slanie de Pontac à la découverte de ce magnifique domaine, qui suit depuis plus de 400 ans l’histoire des vins de Bordeaux.
Les vignes du Château Peychaud sont un vrai témoignage de ce qui fut un très grand vignoble aux portes de Bordeaux. Situés sur des terres de graves et d’alluvions de Garonne, les trois principaux cépages bordelais plantés à Peychaud évoluent sur des sols variés qui confèrent aux vins une complexité et une expression du fruit remarquables. Nous avons à cœur d’élaborer des vins « plaisirs », structurés et fruités, avec comme ligne directrice la recherche de l’équilibre et l’expression du terroir de Peychaud.

EN QUELQUES MOTS, LE CHÂTEAU PEYCHAUD C'EST :

- une petite histoire dans la grande Histoire,
quand, il y a plus de 400 ans, notre ancêtre le marquis de Fayet, secrétaire du roi Henri IV et conseiller au Parlement de Bordeaux, fonde le domaine de Peychaud. Son petit-fils entreprend la construction du château en 1630 à un emplacement stratégique, à mi-chemin entre Garonne et Dordogne. C'est alors un vaste ensemble de polyculture à dominante viticole.

- une continuité féminine,
avec l'arrivée en 2010 de Slanie et Elisabeth de Pontac, qui apportent précision, rigueur et innovations. "Je suis à la fois mémoire d'un patrimoine et animée d'une volonté tenace de faire vivre et aimer Peychaud et ses vins! " Elisabeth.

- un terroir de graves, une typicité 'Cabernet',
Au cœur de la Presqu'Ile, sur le superbe terroir de graves d'Ambarès-et-Lagrave, les 30 hectares de vignes sont plantés en Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc pour les rouges, Sauvignon Blanc et Sémillon pour les blancs.

- des vins authentiques, plaisir et accessibles :
Nous proposons une gamme de vins rouges, rosé et blancs allant du quotidien à l'excellence. L'équilibre, l'élégance et le respect du fruit sont notre priorité. Nos vins sont régulièrement récompensés par de très belles notes ou commentaires Presse.

- une étiquette bleue comme la mer :
datant de plus de 150 ans, alors hommage à la mer de notre arrière arrière (et encore arrière!) grand-père, l'Amiral d'Hornoy, ministre de la Marine Française.

- des innovations raisonnées :
La constance dans la qualité de nos vins est un retour fréquent de nos clients. Cela passe par le souci du détail et l'écoute de ce qui a été fait avant nous. Nous combinons cette exigence avec des innovations permanentes : nouveau matériel mécanique à la vigne, système de captation du CO2 des fermentations au chai, nouvelles cuvées, partenariat avec des start-up viticoles, etc.

- une biodiversité naturelle préservée :
Nos vignes sont entourées de 25 hectares de bois aux espèces centenaires, d’un parc, de champs de fleurs, d’arbres fruitiers, d'un marais. Les abeilles d'une trentaines de ruches offrent du miel d'acacia, de tilleul ou de mûres.

- un lieu unique à 20mn de Bordeaux
Nous développons l'accueil des visiteurs et aimons partager autour de nos vins une histoire, une famille, un environnement, une architecture, un lieu. Venez nous voir !

QUELQUES COMMENTAIRES:

« Les vins du château Peychaud sont précis, très axés sur le fruit, savoureux, équilibrés et raffinés. » Bettane & Desseauve
« Quel plaisir ! Voilà un vin joyeux, gorgé de fruits (…) le résultat est délicieux. » Le Monde Supplément Vin
« Un vin expressif (...). Franc, frais, équilibré et persistant, il a de la gaieté et cela fait du bien ! » Guide Hachette

FICHE TECHNIQUE:

Appellation : Bordeaux & Bordeaux Supérieur
Superficie : 30ha
Encépagement rouge : 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Encépagement blanc : 85% Sauvignon blanc, 15% Sémillon
Âge : la moitié du vignoble a plus de 30 ans
Sols : Graves et alluvions de Garonne
Élevage : cuves inox et béton, barriques 225l et 400l, et amphore