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« signature » est une cuvée spéciale, une édition unique et différente en fonction de l’inspiration du vigneron, un assemblage où il se fait plaisir à tenter une expérience plus originale, avec plus de typicité et de caractère. le cépage petit verdot donne sa signature aromatique à la fois intense et complexe avec une belle ampleur en bouche, des notes de fruits noirs, de cerise et de prunes, d’é... pices et de violette. idéal pour accompagner barbecues et planchas, les viandes grillées et les fromages. 20% merlot, 80% petit verdot. Culture raisonnée, fermentation en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique, vinification classique, macération pré fermentaire à froid, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, sols argilo-calcaires, sols argilo-graveleux Voir plus
L'oeil
Couleur rubis, profonde.
Le nez
Complexe, intense, subtils arômes de violette, arômes de cerise burlat, arômes de fruits noirs, arômes de mûre, arômes d'épices, arômes de vanille, arômes balsamiques, légers arômes de chocolat, arômes de toasté.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est puissant et généreux. La finale est persistante et harmonieuse.
Vin Fruité | Long | Plein
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Merlot
Terroir Granite, calcaires rouges et mollasse argilo sablonneuse.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Grillades, viandes rouges en sauce.
Légumes
Aubergines confites.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat.
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Chateau Vieille Tour
Chateau Vieille Tour est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Signature .