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Blanc de Macération Château de Respide Vin Blanc ● Graves

2015 75cl

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Blanc de macération - Château de Respide - 2015 - Blanc
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Château de Respide

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En quelques mots ...

Vinification intégrale. Chaque cépage a été fermenté séparément avec 10 % de baies de raisin. La macération a été effectuée avec les pellicules de raisins pendant 2 mois puis le vin a été élevé quelques mois en barriques.

La dégustation

Le nez

Au nez, on peut retrouver des notes de fruits exotiques, fleurs blanches, fruits secs et même de fruits confits.

Vin Floral | Fruité | Gourmand | Mielleux

La bouche

Grâce à son élevage, sa structure est tannique, tout en étant soyeuse en bouche. Sa finale offre une certaine minéralité et sapidité.

Vin Aromatique | Elégant | Floral | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

2024

Service

-

Cépages Sauvignon, Semillon

Terroir Argilo-graveleux, et sablo argileux

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Huîtres gratinées au chorizo, aubergines rodes à la truffe d'été

Viandes

Risotto asperges, mascarpone et truffes noires, boudin blanc et truffes noires

Poissons & fruits de mer

Saint-Jacques au caramel d’orange

Légumes

Oeuf mollet, asperges et truffes noires

Fromages

Brie truffé

Desserts

Ananas rôti

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Château de Respide

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Château de Respide est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc de macération 2015.

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Appellation

Graves

L'appellation Graves fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Respide avec ses 4 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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