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Callipyge Blanc Château de Respide Vin Blanc ● Graves

2023 75cl

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heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
Callipyge Blanc - Château de Respide - 2023 - Blanc
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Château de Respide

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En quelques mots ...

Vin blanc de gastronomie issu d’une sélection de vignes âgées de plus de 40 ans établies sur des sols sablo graveleux d’une part et argilo calcaire d’autre part. L’assemblage est constitué de Sauvignon blanc (60%) et Sémillon (40%). Les vignes sont plantées à une densité de 5500 pieds/ha et le rendement est de 40 hl/ha. L’ensemble du vignoble est conduit en viticulture raisonnée certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune clair aux reflets gris.

Le nez

Cette cuvée offre un nez marqué par les thiols exotiques et les épices douces.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

La bouche montre beaucoup de volume et de tension à l'attaque, puis révèle une amertume élégante en finale.

Vin Elégant | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Sauvignon blanc, Semillon

Terroir -

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras en terrine.

Viandes

Viandes blanches.

Poissons & fruits de mer

Poisson à chair blanche.

Légumes

Risotto aux asperges.

Fromages

Fromage à pâte dure.

Desserts

Tarte fine aux poires ou pommes.

Avis clients
18

4.5/5

(18 avis client)

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5/ 5
5
Avatar Marion • 4 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 08/03/2021
Un vin que l'on va boire à l'apéro et qui nous donne envie d'ouvrir une deuxième bouteille pour le repas ! On se régale avec ce fruit, cette vivacité, et ce côté toasté...
5/ 5
5
Avatar Matthieu • 2 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 12/03/2021
L’incontournable des vins de Graves ! Un vin fruité à déguster en toutes occasions, aussi bien à l’apéritif qu’à table autour d’un plateau de fruits de mer.
5/ 5
5
Achat verifié
Avatar Christopher • 6 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 11/04/2021
Très bon Graves Blanc. Complexe, boisé à souhait. Attention à ne pas le boire trop frais. J'aurais dû en prendre plus lors de la promo!!
5/ 5
5
Achat verifié
Avatar Thomas • 2 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 12/03/2021
Très bon ! Une très bonne découverte ! Ce vin tout en rondeur se révèle bien structuré avec une belle persistance aromatique en bouche.
4/ 5
4
Achat verifié
Avatar Mathieu • 112 avis • Inscrit depuis 2023 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 21/11/2023
Beau vin, on reconnaît bien la typicité du sémillon en plus du sauvignon. Mélange d’arômes fruités et boisés, de la longueur en bouche, soutenue par une pointe d’acidité.
4/ 5
4
Achat verifié
Avatar Pierre • 13 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 20/09/2021
Le Callipyge Blanc 2019 est un blanc de Graves qui fait honneur à cette appellation. On a envie d'en faire la promotion ... mais aussi de la garder pour soi...

Château de Respide

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Château de Respide est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Callipyge Blanc 2023.

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Appellation

Graves

L'appellation Graves fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Respide avec ses 4 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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