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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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Révélation
- 3 Médailles
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Vendu par le producteur en direct
Château de RespideLivraison standard : estimée entre le 24 et le 27 déc.
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En quelques mots ...
Callipyge rouge est issue d’une sélection parcellaire de vignes âgées de plus de 40 ans, établies sur les sols les plus qualitatifs de la propriété : graves profondes d’une part et plateau argilo calcaire d’autre part. Les vins sont élevés 12 mois en barriques, puis assemblés et élevés 6 mois supplémentaires en cuve.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge grenat sombre.
Le nez
Le nez s'équilibre entre fruits rouges et noirs soutenus par un univers empyreumatique : chocolat, grillé, épicé...
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Sa bouche structurée et intense est généreuse et la finale laisse apprécier des tanins soyeux.
Vin Fruité | Plein | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir Graves
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâté en croute.
Viandes
Viandes rouges, grillades, carré d'agneau.
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise.
Légumes
Poêlée de cèpes, pommes de terre à la truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
Notes des guides
90 / 100 Decanter
91 / 100 James Suckling
92 / 100 Terre de vins
90 / 100 Yves Beck
Avis clients
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5/
5
5
HuguesC
• 1 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 16/03/2021
Un vin très agréable, puissant mais équilibré, tout en rondeur avec avec une intensité plutôt stable et qui reste bien en bouche. En comparaison avec d'autres Bordeaux il tire bien son épingle du jeu, surtout pour ce tarif. Se boit avec plaisir dès aujourd'hui !
5/
5
5
Un très beau Bordeaux, tout en rondeur et long en bouche. Une belle bouteille pour un tarif raisonnable, je recommande vivement. Parfait pour accompagner des plats en sauce ou des grillades. Hâte de voir ce que donnera ce vin dans 7/8 ans?!
5/
5
5
Achat verifié
Très très bon ! Comme pour la version vin blanc de ce domaine, ce vin est tout en rondeur. On retrouve également une belle persistance aromatique en bouche.
4.5/
5
4.5
Achat verifié
excellent rapport qualité prix, vaut largement des bouteilles bien plus onéreuses, un nez généreux de fruit rouge et noir, de subtiles notes empyreumatiques. En bouche c'est très agréable, le boisé est bien maîtrisé
4.5/
5
4.5
Achat verifié
J’apprécie particulière cette cuvée. Un vin accompli , belle attaque en bouche. Une bonne longueur et une finale équilibrée. A recommander sans problème
4/
5
4
Le Callipyge Rouge 2018 est déjà très bon et prometteur. Bien équilibré et typé, s'accorde facilement avec les viandes grillées (mais pas seulement).
Château de Respide
Château de Respide est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Callipyge Rouge 2020.
Appellation
Graves
L'appellation Graves fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Respide avec ses 4 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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