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HAC
93
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Une référence incontournable des Graves, mais aussi la plus vaste propriété de l’appellation avec près de 100 hectares, sur un beau terroir de graviers roulés et de sables fins. Aux commandes depuis 1966, la famille Lévêque a choisi le grand œnologue Hubert de Boüard pour suivre les vinifications depuis 2006. Il y applique le même savoir-faire que sur ses propres domaines, dont le prestigieux Château Angélus à Saint-Emilion.
La dégustation
L'oeil
Jolie robe brillante et limpide.
Le nez
Un nez puissant avec des notes désaltérantes de fleur d'acacia, de pêche blanche et d'agrumes avec une touche iodée.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Bouche ample et aromatique sur le citron, le tilleul, le beurre frais et des notes toastée. Belle finale.
Vin Aromatique | Tendre
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Sauvignon, Semillon
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras en terrine
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Huîtres gratinées à la crème, coquilles Saint-Jacques accompagnées d'une embeurrée de poireaux
Légumes
Risotto aux asperges sauvages.
Fromages
Fromages de brebis à pâte dure
Desserts
Tarte au citron meringuée.
Notes des guides
1 / 3 Le Guide Hachette
93 / 100 James Suckling
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Château de Chantegrive
Château de Chantegrive est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Caroline 2018.
Appellation
Graves
L'appellation Graves fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Chantegrive avec ses 13 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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