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Le ChaisLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
Une référence incontournable des Graves, mais aussi la plus vaste propriété de l’appellation avec près de 100 hectares, sur un beau terroir de graviers roulés et de sables fins. Aux commandes depuis 1966, la famille Lévêque a choisi le grand œnologue Hubert de Boüard pour suivre les vinifications depuis 2006. Il y applique le même savoir-faire que sur ses propres domaines, dont le prestigieux Château Angélus à Saint-Emilion. J. Suckling : 93-94/100 Le Figaro Vin : 16.5/20
L'oeil
Robe Jaune or, limpide et brillante, peut avoir des reflets verts.
Le nez
Notes d'agrumes et d'accacia, le nez rappelle les fruits à chair blanche. On pourra sentir des notes d'élevage de l'ordre de la noisette ou du pain grillé.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Bouche ample et aromatique sur le citron, le tilleul, le beurre frais et des notes toastée. Belle finale.
Vin Aromatique | Tendre
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Semillon
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Foie gras en terrine
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Huîtres gratinées à la crème, coquilles Saint-Jacques accompagnées d'une embeurrée de poireaux.
Légumes
Risotto aux asperges sauvages.
Fromages
Fromages de brebis à pâte dure.
Desserts
Tarte au citron meringuée.
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Château de Chantegrive
Château de Chantegrive est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Caroline 2015.