Château Yveline Château Yveline Vin Rouge ● Lalande-de-Pomerol

2019 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019

Château Yveline - Château Yveline - 2019 - Rouge

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Territoire Whisky

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En quelques mots ...

Le château Yveline est vinifié sur 3ha sur les cépages Merlot à 90% et Cabernet Franc à 10%. Les vignes reposent sur un terroir riche composé d'argile, limons et sable et sur un sous sol graveleux. Les vendanges sont faites à la main. La vinification se fait dans des cuves inox thermo-régulées et dans des cuves bétons. La mise en bouteille au château se fait 18 à 20 mois après le vieillissement. Le millésime 2015 est un vin de garde à haut potententiel qualitatif.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge, encore assez vive, d’une teinte peu évoluée, indiquant un lent vieillissement.

Le nez

Arôme discret de fruits à noyaux comme la cerise ou le pruneau, également quelques notes plus mielleuses de chèvre feuille ou de cannelle.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

En bouche, l’attaque est souple et harmonieuse. Il garde une certaine puissance donnant corps et longueur. D’une acidité raisonnable, l'ensemble est charnu et équilibré.

Vin Charnu | Fruité | Grillé | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Merlot

Terroir Sols composés d'argiles, de limons, de sable ; sous-sol de grave

Type culture

Raisonnée

Alcool

15%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Feuilleté, charcuterie

Viandes

Viande en sauce, civet de lièvre

Légumes

Légumes farcis

Fromages

Brebis, Comté

Desserts

Gâteau au chocolat

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