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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2003
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En quelques mots ...
Les seconds vins de château boyd-cantenac résultent d'assemblages des produits des jeunes vignes et de lots qui sont apparus, dès la récolte, plus aptes à une dégustation dans les cinq à douze ans. plus légers que les premiers vins, ils sont aussi plus fruités et nécessitent moins de temps pour atteindre leur apogée. Ils sont élaborés pour être plus rapidement appréciés et consommés que le vin de château boyd-cantenac, qui nécessite un plus long vieillissement en bouteille pour révéler toutes ses capacités à nous émouvoir.
La dégustation
L'oeil
La robe est dense, rouge grenat foncé, tirant sur le violet.
Le nez
Des arômes particulièrement attractifs, floraux et fruités, épicés aussi et où le bois, élégant, est presque totalement intégré.
Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé
La bouche
En bouche, l'attaque est à la fois fraîche et soyeuse, au toucher particulièrement délicat.
Vin Charpenté | Fruité | Long | Rond | Tannique
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
10
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir Sol graveleux.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries.
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre muscadé.
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.
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Jacques Boyd
Jacques Boyd est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Jacques Boyd De Boyd Cantenac 2003.
Appellation
Margaux
L'appellation Margaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Jacques Boyd avec ses 3 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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