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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
Le Château Les Chapelles est vinifié sur 4,5ha sur les cépages Merlot à 66% et Cabernet Franc à 23% et Malbec à 11%. Les vignes reposent sur un terroir riche composé d'argile, limons et sable et sur un sous sol de graves. La vinification se fait en cuves inox ou ciment thermo-régulées. La mise en bouteille au château se fait 18 à 20 mois après la récolte. L'assemblages des trois cépages donne à ce vin une compléxité aromatique intéressante.
La dégustation
L'oeil
Robe rubis foncé, très peu évoluée
Le nez
Nez fruité, cerise, cassis
Vin Floral | Fruité
La bouche
Bouche charnue et bien équilibrée. Développe des arômes fruitée et floraux.
Vin Charnu | Charpenté | Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Malbec, Merlot
Terroir Sols sableux et argileux sur un sous sol de graves
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Tartare de boeuf, viande en sauce, grillades
Légumes
Ratatouille, légumes farcis
Fromages
Camembert, tomme de Savoie
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Château Yveline
Château Yveline est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château les Chapelles 2019.
Appellation
Montagne-Saint-Émilion
L'appellation Montagne-Saint-Émilion fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Yveline avec ses 2 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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