Château Pichon Baron Château Pichon Baron Vin Rouge ● Pauillac

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020

Château Pichon Baron - Château Pichon Baron - 2020 - Rouge

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En quelques mots ...

« la noblesse comme signature ». Le château pichon-longueville marque l?entrée de la commune de pauillac par son imposante stature. La naissance en 1850 du château est la conséquence de la division en héritage entre le baron raoul et ses trois s?urs auxquelles reviendra le château pichon-longueville comtesse de lalande. L?année suivante le baron raoul édifie le majestueux château de style néo-renaissance.contigu du château latour, le vignoble s?étend sur le haut plateau servant de liaison entre pauillac et saint-julien. Propriétaire depuis 1987 axa millésime fût à l?origine d?importants travaux permettant l?installation de nouveaux chais qui comptent aujourd?hui parmi les plus modernes du bordelais. Depuis ces aménagements, le château du xixème est magnifié par un miroir d?eau sous lequel se cachent les chais à barriques élevant des vins à l?image des premiers grands crus de pauillac. La construction de ce dernier n?a pas été réfléchie que dans un souci d?esthétique. En effet, elle revête également l?objectif d?apporter un taux d?humidité favorable aux barriques en chais.pour l?élaboration du grand vin, les propriétaires successifs ont pris le parti d?exploiter la plus ancienne parcelle du domaine. Située sur la butte de pichon baron qui était déjà vendangée au millésime 1964 elle apporte encore aujourd?hui une structure et des tannins remarquables à ce 2nd cru classé. Les vins du château pichon-longueville requièrent un vieillissement de 10 ans en cave afin d?exprimer tout leur caractère à la fois structuré, fruité, et révélant parfois même des notes de chocolat et d?épices.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis aux reflets pourpres, profonde.

Le nez

Son bouquet aromatique épate par son intensité, avec des notes de fruits noirs mûrs, de bâton de réglisse, d’épices douces ou encore de menthe poivrée.

Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé

La bouche

Au palais, c’est un Pauillac plein et ample. Ses tannins sont parfaitement fondus et polis, d’une élégance exceptionnelle. La finale est tout en saveurs et amplitude.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Fumé | Rond

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot

Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda

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