Château Pontet-Canet Château Pontet-Canet Vin Rouge ● Pauillac

2021 75cl

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3 notes de guides

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021

Château Pontet-Canet - Château Pontet-Canet - 2021 - Rouge

Grand Cru classé

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En quelques mots ...

Saviez-vous que le somptueux grand hôtel de bordeaux inauguré en 1780 servit de modèle à la construction du château pontet-canet ? Au c?ur de pauillac, deux bâtiments de la propriété ont été construits successivement : le premier en 1755 et le second, partie principale en 1781. On y retrouve d?ailleurs une colonnade extrêmement similaire à celles du grand théâtre. Aux abords des célèbres châteaux mouton rothschild et d?armailhac, l?histoire de pontet-canet débute en 1705 lorsque jean-françois de pontet ? Ancien grand ecuyer du roi de france louis xv et gouverneur du médoc ? Achète quelques lopins de terre. Comme le veut la tradition, il nomma le vignoble d?après son nom de famille et celui du lieu-dit des parcelles, pour ainsi devenir le château pontet-canet. Ses descendants agrandiront le cru, passant de 17 à 81 hectares. Ce qui fait de lui encore aujourd?hui, l?un des plus grands domaines viticoles de pauillac. La famille de pontet restera propriétaire jusqu?en 1865, date à laquelle herman cruse, riche négociant bordelais rachète le domaine. A cette époque, la famille détient plusieurs prestigieuses propriétés comme le château rauzan-ségla et le château giscours. A la fin du xixème siècle, elle décide de moderniser les installations et le procédé de vinification. Alors que le domaine connaît un rayonnement mondial, le cru est vendu en 1975 à guy tesseron, négociant en cognac. Son fils alfred tesseron désormais à la tête du vignoble nommera pour régisseur jean-michel comme. Ensemble ils feront évoluer le cru pour le faire figurer au rang des meilleurs vins de bordeaux. A noter que parmi les grands crus classés du médoc, le château pontet-canet est l?un des précurseurs de l?agriculture biologique ainsi que de l?utilisation de la biodynamie dans le médoc. Par ailleurs, fait relativement unique dans l?histoire du médoc, le château pontet-canet n?aura connu que trois familles de propriétaires en près de trois siècles.robert parker, illustre critique en ?nologie attribu

La dégustation

L'oeil

Couleur grenat très profonde.

Le nez

Bouquet très intense, épicé, complexe et raffiné, dans lequel se mêlent des fruits rouges et noirs (mûres, cerises griottes,…) mais aussi des notes de réglisse, de café et de vanille.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est d'une impressionnante finesse avec des tanins de velours. La rencontre magique d'un grand terroir et de la biodynamie.

Vin Long

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir -

Type culture

Biodynamie

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.

Notes des guides

4.48/5

(3 notes de guides)

93 / 100 Parker Wine Advocate

96 / 100 James Suckling

16 / 20 Jancis Robinson

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ericc • 16 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2012 de ce vin le 21/12/2018

brillantissime