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Château Carbonnieux Château Carbonnieux Vin Blanc ● Pessac-Léognan

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Château Carbonnieux - Château Carbonnieux - 2022 - Blanc
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En quelques mots ...

les communes de pessac appartiennent à la grande aire de production des graves. Le sol pauvre et graveleux nourrit des vins très délicats, charpentés et fruités.

le millésime 1981 est un millésime un peu méconnu, car austère à ses débuts. Il a favorablement évolué et peut offrir encore de bonnes bouteilles.

La dégustation

L'oeil

Robe Jaune or, limpide et brillante, peut avoir des reflets verts.

Le nez

Notes d'agrumes et d'accacia, le nez rappelle les fruits à chair blanche. On pourra sentir des notes d'élevage de l'ordre de la noisette ou du pain grillé et une nuance de vanille.

Vin Empyreumatique | Floral | Fruité

La bouche

Saveurs et arômes complexes, soulignés par la note boisée et toastée d'un élevage en fût.

Vin Charnu | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon blanc, Semillon

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras en terrine

Viandes

Cote de veau legumes de saison reduction balsamique

Poissons & fruits de mer

Huîtres gratinées à la crème, des coquilles Saint-Jacques accompagnées d'une embeurrée de poireaux. Pour les repas de fête, sur la langouste, le homard et le caviar de Gironde

Fromages

Fromages de brebis à pâte dure

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On ressent le sauvignon, cette matière ronde et souple et ces arômes salins, toastés et de fruits à chair blanche. Je m'en suis dégusté une demi-bouteille sur un plateau d'huîtres, l'accord n'était peut-être pas le meilleur mais ce fût très sympa !
4.5/ 5
4.5
Une grande référence ! Un vin au bouquet riche et d'une grande pureté.
4.5/ 5
4.5
Ce vin est un pur délice, des notes d'agrumes et de pêches blanches.
4.5/ 5
4.5
couleur superbe et finesse vraiment bon bu chez Christine et Bernard