Château Olivier Château Olivier Vin Blanc ● Pessac-Léognan

2020 75cl

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4 notes de guides

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020

Château Olivier - Château Olivier - 2020 - Blanc

Grand Cru classé
Plaisir
1 Médailles

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En quelques mots ...

Après un tri minutieux, la vinification est réalisée en barrique avec 30% de bois neuf, 10 mois d'élevage et un bâtonnage régulier lors de cette dernière étape. C'est ainsi que voit le jour un Grand Cru classé blanc marqué par un bel équilibre, beaucoup de fraîcheur, de la rondeur et les agrumes qui caractérisent son terroir. D'une qualité remarquablement constante ces dernières années, ce vin pourra séjourner une petite dizaine d'années dans votre cave.

La dégustation

L'oeil

Couleur jaune pâle.

Le nez

Un nez sur des arômes de pêche de vigne et de fleurs blanches.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Bouche complexe et équilibrée avec des arômes de fruits exotiques une texture veloutée. Sa belle acidité donne longueur et structure.

Vin Long | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

Service

10°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras en terrine

Poissons & fruits de mer

Huîtres gratinées à la crème, coquilles Saint-Jacques accompagnées d'une embeurrée de poireaux

Fromages

Fromages de brebis à pâte dure

Notes des guides

4.53/5

(4 notes de guides)

93 / 100 Parker Wine Advocate

93 / 100 Decanter

94 / 100 James Suckling

16.5 / 20 Jancis Robinson

Avis clients

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SilvieB • 19 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 07/05/2019

Le Pessac Blanc ! Ma faiblesse ! Très belle cuvée que j'ai pris beaucoup de plaisir à déguster !