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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Domaine de la solitude 2011 est un vin est concentré, très aromatique, puissant, aux tanins denses et fondus. Son équilibre et sa rondeur permettront de l'apprécier rapidement.servir à 17-18°c.vinification : la vinification s'opère en cuves, généralement avec des levures endogènes (c'est à dire des levures naturellement présentes dans nos vignes), sur la base de températures modérées et d'une extraction mesurée à l'aune du millésime, des cépages et de l'origine parcellaire. La fermentation malo-lactique s'effectue en barriques. L'évolution des vins du domaine vers une structure plus épaulée, avec des tannins fins et élégants, autorise le vinificateur à augmenter peu à peu la proportion de bois neuf lors de la phase d'élevage, le complément étant assuré par des barriques d'un vin.
La dégustation
L'oeil
Les vins ont une robe dense mais plus légère que celle des médocs. La teinte est rubis avec une touche allant de violet à brique en fonction de l'évolution.
Le nez
Le bouquet est souvent fruité, avec de la groseille et autres fruits rouges et noirs auquel s'ajoute des notes fumées ou torréfiées.
Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand
La bouche
Composés en moyenne de 50% de merlot et de 50% de cabernet sauvignon, les vins rouges de Pessac-Léognan font un bon compromis entre des tannins marqués et la gourmandise du fruit. On retrouve donc des fruits rouges et mûrs, et des notes empyreumatiques.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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4.5/
5
4.5
alainc
• 4 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2014 de ce vin le 13/11/2018
Très bon vin blanc
4.5/
5
4.5
Au top
4/
5
4
Achat verifié
Vin élégant et équilibré aux arômes de fruits rouges et d'épices, avec une belle longueur.
4/
5
4
Superbe maturité, beaucoup de saveurs en bouche, un régal!
Domaine de la Solitude
Domaine de la Solitude est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de la Solitude 2020.
Appellation
Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Domaine de la Solitude avec ses 6 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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