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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
Elaboré au Château Olivier, Le Dauphin d’Olivier est le second vin du domaine. C’est un Grand Cru classé, résultat d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. En bouche, il apporte de la douceur. Pour ce vin a la robe rouge grenat, le nez est très aromatique et repose sur des arômes de fruits rouges mûrs et légèrement fumés. Les tanins sont bien intégrés. La bouche est charnue, ronde et longue. Ce vin sera idéal pour accompagner de la volaille, du gibier, du bœuf et de l’agneau.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat, brillante.
Le nez
Le nez est très aromatique sur des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture et légèrement fumés.
Vin Fruité | Fumé
La bouche
Bouche ronde avec une belle longueur épicée. Les tanins sont bien intégrés et laissent présager une belle évolution.
Vin Charnu | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir -
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes
Avis clients
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5/
5
5
mickaelf
• 5 avis • Inscrit depuis 2022 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 05/03/2022
Super vin
4/
5
4
Bon goût ds la bouche , descente agrèable , goût fruitè , bon retour sensation dépôt agréable sur la langue , hummmmmm
4/
5
4
Superbe cuvée ! Je recommande sans hésiter. Un vin haut en couleur et en saveurs !
Château Olivier
Château Olivier est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 44 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Dauphin d'Olivier 2019.
Appellation
Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Olivier avec ses 44 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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