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Le Dauphin D'olivier Château Olivier Vin Rouge ● Pessac-Léognan

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Le Dauphin d'Olivier - Château Olivier - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Elaboré au Château Olivier, Le Dauphin d’Olivier est le second vin du domaine. C’est un Grand Cru classé, résultat d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. En bouche, il apporte de la douceur. Pour ce vin a la robe rouge grenat, le nez est très aromatique et repose sur des arômes de fruits rouges mûrs et légèrement fumés. Les tanins sont bien intégrés. La bouche est charnue, ronde et longue. Ce vin sera idéal pour accompagner de la volaille, du gibier, du bœuf et de l’agneau.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat, brillante.

Le nez

Le nez est très aromatique sur des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture et légèrement fumés.

Vin Fruité | Fumé

La bouche

Bouche ronde avec une belle longueur épicée. Les tanins sont bien intégrés et laissent présager une belle évolution.

Vin Charnu | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

Viandes

Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes

Avis clients
10

3.8/5

(10 avis client)

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5/ 5
5
Avatar mickael • 5 avis • Inscrit depuis 2022 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 05/03/2022
Super vin
4/ 5
4
Avatar jeff • 1 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2009 de ce vin le 23/09/2018
Bon goût ds la bouche , descente agrèable , goût fruitè , bon retour sensation dépôt agréable sur la langue , hummmmmm
4/ 5
4
Avatar Etienne • 20 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 05/12/2019
Superbe cuvée ! Je recommande sans hésiter. Un vin haut en couleur et en saveurs !

Château Olivier

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Château Olivier est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 48 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Dauphin d'Olivier 2021.

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Appellation

Pessac-Léognan

L'appellation Pessac-Léognan fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Olivier avec ses 48 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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