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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Cette cuvée est issue d'un assemblage de 80 % de Merlot et de 20% de Cabernet Franc. A la dégustation le vin s'ouvre sur un bouquet aromatique complexe, à la fois fruité, végétale, floral et épicé. Sa texture dense et velouté se prolonge en finale sur une légère salinité. Un grand vin de garde et de gastronomie.
La dégustation
L'oeil
La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.
Le nez
Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Les tanins des Pomerols sont plutôt charpentés, on attendra une certaine maturité pour trouver un vin parfaitement équilibré. On notera la présence de fruits noirs mûrs dont le cassis, et parfois de la truffe.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Merlot
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe.
Légumes
Grosses frites taillées au couteau.
Fromages
Plateau de formages.
Desserts
Parfait chocolat caramel.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
5/
5
5
MathildeZ
• 31 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 10/09/2019
J'ai eu la chance de goûter ce vin, une expression unique aux arômes puissants de fruits noirs et rouges.
5/
5
5
Exceptionnel malgré sa jeunesse !
4.5/
5
4.5
Du très très grand art, fruité, floral avec des tanins d'une finesse rare !
Château La Conseillante
Château La Conseillante est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château La Conseillante 2021.
Appellation
Pomerol
L'appellation Pomerol fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château La Conseillante avec ses 20 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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