Vieux Château Certan Vieux Château Certan Vin Rouge ● Pomerol

2012 75cl

Plus que 3 bouteilles

8 notes de guides

95
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012

Vieux Château Certan - Vieux Château Certan - 2012 - Rouge

Coup de cœur
Vin de garde

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En quelques mots ...

Assemblage : 70% merlot - 29% cabernet franc - 1% cabernet sauvignon. vinification : les vinifications sont conduites en cuves de chêne à température contrôlée pour une extraction douce et mesurée. A l'intérieur des chais, la qualité de l'air ambiant, le choix des outils, et matériaux révèlent ce que la technologie offre aujourd'hui de meilleur pour le respect du vin et de l'environnement. Les vins sont élevés pendant 13 mois en barriques (2/3 neuves). dégustation : Le vieux château Certan est savoureux, coloré et concentré. Les merlots, d'une grande finesse, sont vineux et racés. Quant aux cabernets francs, d'une rare complexité, ils sont mûrs, denses et persistants. Ce sont eux qui signent le millésime. Par la nature de son assemblage et son équilibre tannique, il est reconnu pour son caractère de grand vin de garde.

La dégustation

L'oeil

La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.

Le nez

Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2020

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.

Type culture

Raisonnée

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe.

Légumes

Grosses frites taillées au couteau.

Notes des guides

4.61/5

(8 notes de guides)

95 / 100 Parker Wine Advocate

17 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

94 / 100 James Suckling

18 / 20 Jancis Robinson

94 / 100 Wine Spectator

90 / 100 Jean-Marc Quarin

96 / 100 Vinous

94 / 100 Wine Decider

Avis clients

5/5

(1 avis client)

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