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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Un vin de terroir, à l'image de son vigneron Pierre Taïx, le plus bourguignon des vignerons bordelais. Le parti-pris de produire un vin parcellaire (les raisins proviennent d'un seule parcelle) est très atypique à Bordeaux. Les grandes maisons ont recours à cette technique pour produire des vins d'exception. En bouche, c'est éclatant, fruité, long, élégant... "Le cabernet franc doit sentir la violette !" nous dit Pierre Taix. Un véritable vin de vigneron, "un vin libre" avec peu de soufre en agriculture biologique.
La dégustation
L'oeil
Un vin d'une robe de couleur sombre et intense.
Le nez
Un nez aux forts arômes de fruits rouges et noirs accompagnés d'une fine note épicée.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, une abondance de fruits et de parfums délicats. Un vin minérale, avec des tannins fins. Un équilibre admirable et une longueur fabuleuse.
Vin Charnu | Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Merlot
Terroir Plateau argilo-calcaire, coteaux calcaires.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Bavette grillée à la bordelaise, Magrets de canard en croûte, Carré d'agneau persillé
Légumes
Gratin de légumes d'automne, Courgettes farcies
Fromages
Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Saint Albray
Avis clients
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5/
5
5
AnonymeU
• 5 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 24/04/2019
super bon incrachable, ouvrir 1 heure avant et bon repas
Domaines Taïx
Domaines Taïx est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Mauriane 2021.
Appellation
Puisseguin-Saint-Émilion
L'appellation Puisseguin-Saint-Émilion fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Domaines Taïx avec ses 2 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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