Château Balestard la Tonnelle Château Balestard la Tonnelle Vin Rouge ● Saint-Émilion Grand Cru

2016 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016

Château Balestard la Tonnelle - Château Balestard la Tonnelle - 2016 - Rouge

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En quelques mots ...

La vinification du château balestard la tonnelle bénéficie des conseils oenologiques de michel rolland. Après un tri au chai les raisins sont mis en cuves, pour moitié en inox thermorégulées et pour moitié en ciment. Après une macération de trois semaines au minimum suit la fermentation malolactique, réalisée dans des barriques neuves.l'élevage en fûts de chêne (50% neufs, 50% âgés d’un an) dure de 15 à 18 mois. La production est en moyenne de 55 000 bouteilles par an.le château balestard la tonnelle est un vin de garde généreux, intense et structuré. Les millésimes les plus récents révèlent beaucoup de finesse. Un second vin est désormais produit au château, portant l'étiquette de chanoine de balestard.le château balestard la tonnelle figure parmi les plus anciens crus de saint emilion, ainsi qu’en témoigne ce poème de françois villon dans lequel il décrit le vin de balestard comme un "divin nectar".

La dégustation

L'oeil

Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.

Le nez

Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…

La bouche

Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Argile Calcaire

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers

Légumes

Grosses frites taillées au couteau

Avis clients

2.83/5

(3 avis client)

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