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Château Saint Georges Cote Pavie Château Saint-Georges Côte Pavie Vin Rouge ● Saint-Émilion Grand Cru
2021 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Marqué par trois vagues de froid, mi-décembre, début janvier et mi-février, l'hiver 2010 fut aussi gris, long et rigoureux. Après ces frimas, le débourrement advint vers le 10 avril, la vigne combla ensuite rapidement ce retard grâce à un mois d'avril radieux, remarquablement sec, ensoleillé et chaud. Avec un mois de juillet chaud, ensoleillé et sec, la vigne a pu en partie rattraper le retard observé au moment de la floraison. Fin septembre, l'automne commence à s'installer avec ces nuits fraîches et des journées ensoleillées sans précipitations. Ce climat de rêve se prolonge jusque mi-octobre permettant aux cabernets de mûrir pleinement et d'atteindre un degré d'anthocyanes extractible très prometteur. Des vendanges idéales du début à la fin permettant de cueillir chaque cépage et parcelle à sa maturité phénolique optimum. La récolte des merlots débuta le 28 septembre. Les cabernets furent vendangés le 13 octobre. Avec un rendement de 33 hl/ha, les 2010 ont couleur profonde, la complexité et l'intensité de leur fruit, leur fraîcheur et leur densité tannique laissent déjà imaginer leur énorme potentiel. 22 000 bouteilles environ ont été mises le 3 et mai 2012.
La dégustation
La bouche
Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Merlot
Terroir -
Type culture
-
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers
Légumes
Grosses frites taillées au couteau
Avis clients
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Château Saint-Georges Côte Pavie
Château Saint-Georges Côte Pavie est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château saint georges cote pavie 2021.
Appellation
Saint-Émilion Grand Cru
L'appellation Saint-Émilion Grand Cru fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Saint-Georges Côte Pavie avec ses 8 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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