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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
La closerie de fourtet 2018le clos fourtet est situé à saint-emilion, dans la région de bordeaux. Il a été classé premier grand cru classé au classement de saint-emilion. Anciennement appelé camp fourtet (« petit fort »), il a été conçu pour protéger la ville de saint-emilion au moyen âge. La vinification à la propriété a commencé au 18ème siècle. Le clos fourtet a connu plusieurs changements de propriétaires au cours du 20ème siècle avant d'être racheté par la famille cuvelier en 2001. Le vignoble s'étend sur 20 hectares d'un seul tenant et est géré en lutte raisonnée avec l’utilisation de traitements biologiques et méthodes biodynamiques, non certifiés. Les sols du domaine sont fertilisés naturellement par leurs vaches et l’écosystème est renforcé par la présence de fleurs sauvages et arbustes. la closerie de fourtet est le second vin du clos fourtet. C’est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Les raisins sont récoltés en baies entières puis transférés à la cave de vinification, en petites cuves inox, par gravité. Des pigeages manuels sont réalisés pour que les peaux de raisins et les pépins libèrent arômes, tannins et couleur. La cuvaison dure de 25 à 30 jours suivie d’une fermentation malolactique en barrique. L’élevage dure de 12 à 15 mois en barriques dont environ 70% sont neuves.cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot
La dégustation
L'oeil
Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.
Le nez
Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Rondeur et de la puissance, ces vins rouges servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.
Vin Aromatique | Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Merlot
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe.
Légumes
Grosses frites taillées au couteau.
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Clos Fourtet
Clos Fourtet est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Closerie de Fourtet 2018.
Appellation
Saint-Émilion Grand Cru
L'appellation Saint-Émilion Grand Cru fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Clos Fourtet avec ses 28 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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