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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1981
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En quelques mots ...
Deuxième cru, Cos montre souvent des qualités dignes des premiers, avec des prix en conséquence. A la puissance et à la solide charpente des Saint-Estèphe, il associe un fruit, une douceur et une élégance qui lui confèrent un charme exceptionnel. La qualité des dix dernières années a été d'une constance remarquable. Vin de très grande garde, il devra attendre une quinzaine d'années dans les grands millésimes mais pourra alors se conserver et se bonifier pendant plusieurs dizaines d'années, voire un siècle.James Suckling (93)
La dégustation
L'oeil
Une couleur riche et profonde.
Le nez
Un nez sur le fruit intense, les épices et le pain grillé.
Vin Doux | Epicé | Fruité | Grillé
La bouche
La bouche est fraiche et délicate. Les tannins sont fondus et les arômes montent progressivement pour prendre une ampleur impressionnante. L'équilibre est parfait et la finale de qualité.
Vin Elégant | Fruité | Long | Rond | Tannique
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
10
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Le sol est majoritairement graveleux et permet une bonne maturité des raisins. L'estuaire de la Gironde qui borde l'appellation permet une régulation thermique très favorable.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
Avis clients
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Achat verifié
XavierC
• 4 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2000 de ce vin le 08/01/2022
Un (très) grand classique Bordelais, pas encore tout à fait à point mais qui devrait faire merveille d'ici 4 ou 5 ans
4.5/
5
4.5
super couleur rubis laisser décanter une journée développera tous ses arômes qui sont super boisé très bon. à boire sans modération
Cos d'Estournel
Cos d'Estournel est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 84 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Cos d'Estournel 1981.
Appellation
Saint-Estèphe
L'appellation Saint-Estèphe fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Cos d'Estournel avec ses 59 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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