Château Bastor-Lamontagne Château Bastor-Lamontagne Vin Blanc ● Sauternes

1971 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1971

Château Bastor-Lamontagne - Château Bastor-Lamontagne - 1971 - Blanc

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En quelques mots ...

L’histoire du cru remonte à 1711. Aujourd’hui, il appartient à Foncier-Vignobles. Situés à Preignac, les 56 hectares du domaine sont plantés en sémillon (80%), sauvignon (17%) et muscadelle. Le sol est silico-graveleux sur fond calcaire. James Suckling ( 90 )

La dégustation

L'oeil

La robe peut varier sur toute la palette de couleurs allant de l'or pâle à l'or cuivré en passant par le jaune paille.

Le nez

Dans le principal champ aromatique des Bordeaux doux et liquoreux on trouve la fleur, les fruits frais, les fruits exotiques mais aussi des notes épicées et des empireumatiques (bois, canelle, vanille...).

Vin Doux | Fruité | Mielleux

La bouche

Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.

Vin Aromatique | Fruité | Gouleyant | Long

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

Service

8°C

Cépages Sauvignon blanc, Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

Biologique

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Huitres

Viandes

Foie gras, pintade, faisan, plats épicés exotiques

Poissons & fruits de mer

Saumon cru

Fromages

Fromages persillés (Roquefort)

Desserts

Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

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