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Le sauterne est un vin liquoreux, c'est l'une des appellations bordelaises les plus petites. Cette appellation bénéficie d'un micro climat particulier qui permet le développement du botritis, champignon appelé également la pourriture noble.les vins de sauterne développent un bouquet "roti" au vieillissement, avec des notes de miel, de noisette et d'orange confite.
le millésime 1988 est un millésime classique avec un avantage à la rive droite. Certains pomerols et saint emilion éclipsent leurs cadets de 1989 et 1990 par leur élégance. Les vins rouges étaient très tanniques, très colorés, très complexes. Ce sont des vins de longue garde dont on peut attendre au cours de leur vieillissement un bouquet fin et puissant.
L'oeil
La robe est cuivrée.
Le nez
Le nez révèles des notes de fruits exotiques et d'abricots.
Vin Fruité
La bouche
Les arômes sont concentrés en bouche, révélant des notes d'orange confite et de caramel au beurre salé.
Vin Aromatique | Fruité | Tendre
Garde
-
Apogée
-
Service
8°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Caille aux raisins, dinde, foie gras.
Poissons & fruits de mer
Saint-Jacques poêlées, poissons blancs à la sauce crémée.
Fromages
Roquefort.
Desserts
Desserts aux fruits frais.
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Château Grillon
Château Grillon est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauternes 1945.