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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2005
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En quelques mots ...
Le chateau d'yquem couvre une superficie de 113 hectares. Le vignoble est sans cesse renouvelé par arrachage des vignes les plus anciennes. Les raisins des nouvelles vignes ne seront récoltés qu'après une période de 5 années. de par sa situation, le chateau bénéficie d'un microclimat, matins humides et après midi secs, ce qui permet le développement de la "pourriture noble", appelée botrytis. le vin est élevé plus de 42 mois en fûts neufs frédéric dard a décrit le chateau d'yquem : "de la lumière bue." il y a yquem et les autres. Mondialement connu pour sa finesse et ses arômes, le chateau d'yquem est assemblé de sémillon et de sauvignon. Le résultat de toutes les attentions perpétuées tout au long de l'année est un sauterne sans égal et éternel. C'est cher mais exceptionnel.
La dégustation
L'oeil
Doré
Le nez
Envoutant, complexité inouie.
Vin Doux | Epicé | Floral
La bouche
Un nectar d'une puissance et d'une finesse incroyable. Un vin qui ne se termine jamais en bouche. Le saint graaal, une expérience!
Vin Boisé
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
9
Service
8°C
Cépages Sauvignon blanc, Semillon
Terroir Argile
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Foie gras.
Poissons & fruits de mer
Poisson cru type sushi
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Dessert aux fruits exotiques.
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Château d'Yquem
Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 89 vins disponibles à l'achat, dont le vin Yquem 2005.
Appellation
Sauternes
L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château d'Yquem avec ses 94 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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