Vin Beaune

L’AOC Beaune, une terre de Premiers Crus en Bourgogne

Au Nord de Pommard, la ville de Beaune, connue pour ses hospices fondés en 1445, accueille le Bureau Interprofessionnel des vins de Bordeaux, mais pas que... L’appellation est située sur la commune de la ville de Beaune, et ne compte pas moins de 42 Premiers Crus.

Deux cépages principaux sont implantés sur l’appellation : le Pinot noir et le Chardonnay. Le climat de la région est océanique frais, et quelques perturbations sont apportées par l’axe Rhône-Saône. Les vignes jouissent de diverses expositions ce qui crée des vins aux caractères différents. Au Nord, on retrouve des vins plutôt intenses et au Sud des vins assez ronds. Les sols sont eux aussi variés, calcaires en haut des versants et de plus en plus argileux en descendant.

Guide de dégustation et caractéristiques des vins de l'AOC Beaune

AOC Beaune Rouge

Dotés d’une robe éclatante, d’un rouge lumineux, les vins rouges de Beaune développe un nez sur les fruits noirs comme le cassis et la mûre et les fruits rouges, la groseille en particulier. Des parfums de cuir, de truffe et de sous bois seront amenés avec le temps. En bouche, les AOC Beaune Rouge sont frais, sur le raisin, quand ils sont jeunes, et deviennent fermes, charpentés et francs en vieillissant.

AOC Beaune Blanc

Les vins blancs porteurs de l’appellation Beaune ont une robe couleur or avec des reflets verts. Leur nez est sur les amandes, les fruits secs, la fougère, les fleurs blanches, mais aussi sur le miel et la cannelle. La bouche est sur le fruit quand le vin est jeune, et devient grasse avec le temps.

Quel plat avec un AOC Beaune pour un accord met vin réussi ?

Accorder le Beaune Rouge avec des gibiers et des fromages forts comme le maroilles est idéal. Quant au Beaune blanc, il se mariera parfaitement avec des volailles, un tajine de poisson ou des poissons grillés dans sa jeunesse. Plus âgé, il ira très bien avec un comté ou certains fromages de chèvre.

Quand boire un vin de l'AOC Beaune et à quelle température ?

Les vins rouges de l'AOC Beaune peuvent se conserver au moins 3-4 ans dans votre cave voire même 6-8 ans pour les Beaune 1er Cru. Il faudra être encore un peu patient pourle sublime millésime 2018. Quant à la température de service, nous vous recommandons entre 13 et 14 degrés. Le Beaune blanc se servira lui entre 8 et 10 degrés et vous pourrez le conserver entre 2 et 4 ans.

Quel prix pour un vin de Beaune ?

Pour une bonne bouteille de Beaune, il faudra compter à minima 20-22€ comme par exemple la délicieuse cuvée "Les Pirolles" 2017 de la Maison Paul Reitz. Dans une gamme de prix supérieure, la cuvée "Les Clos de L'ermitage" 2018 de la Maison Albert Bichot à 31€ et enfin si vous avez une grande occasion à fêter, n'hésitez plus et ouvrez une bouteille de la cuvée "Les Vignes Franches" en 1er Cru de chez Dominique Lafon à 59€

Sélection de domaines et producteurs de la région Bourgogne où acheter une bouteille de Beaune.

Notre avis sur le Domaine d'Ardhuy

Le domaine d’Ardhuy est un domaine familial dont l’histoire commence en 1947 avec la rencontre entre Gabriel d’Ardhuy et Éliane André. Au fil des années, le couple et leurs enfants ont acquis de nombreuses parcelles, allant de Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet en passant par Meursault, Savigny-lès-Beaune ou le prestigieux Clos de Vougeot. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 38,5 hectares de vignes cultivées exclusivement en Pinot Noir et Chardonnay. Il produit ses cuvées sous 6 appellations Grands Crus, 15 appellations 1er Cru, 15 appellations villages et le monopole Clos des Langres. Cette large gamme de vin permet de déguster horizontalement de nombreux produits du terroir bourguignon et d’en découvrir toutes les facettes.

Notre avis sur Jean Claude Boisset

L’histoire du domaine Jean-Claude Boisset en tant que tel débute en 1961 par la rencontre de Claudine et Jean-Claude Boisset à Gevrey-Chambertin. Cependant, depuis le début du XVIIIème siècle, des vignes sont cultivées et des bâtiments (les Ursulines) se profilent naturellement dans le paysage viticole. Trois cents ans plus tard, la cuverie actuelle sera construite dans ces Ursulines, aux proportions du nombre d’or et inspirée par l’architecture sacrée. Les vins que signent la maison sont issus de sélections parcellaires exigeantes, vendanges manuelles et vinifications douces. Les vins produits sont ainsi élégants, fins, droits et précis, exprimant avec justesse la véritable expression du terroir. Les principales parcelles exploitées sont concentrées sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune.

Notre avis sur Edouard Delaunay

L’histoire qui lie la famille Delaunay remontre au XVIIIème siècle selon certains documents gardés par la famille. Mais ce n’est qu’à partir du XIXème siècle que la famille Delaunay s’ancre territorialement, grâce à Edouard Delaunay et son frère Louis, deux marchands de vins. Ces derniers se voient acquérir un domaine en Bourgogne en 1893. En 1918, Edouard achète une cuvée aux Hospices de Beaune… le domaine Edouard Delaunay s’étend par la suite progressivement durant tout le XXème siècle, connaissant des heures de gloires, puis un lent déclin. En 2017, Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, rachète la maison familiale et lance la renaissance du domaine.

Quels sont les meilleurs vins de Beaune ? Découvrez les avis de la communauté Twil

Le vin de l'AOC Beaune obtient la note de 3,89 sur 5 (plus de 164 avis) auprès des membres de la communauté Twil. Ces avis proviennent de client Twil et non pas de guide ou critique oenologue. Voici une sélection des 3 cuvées qui récoltent le plus d'avis et disponible à la vente, suivez le guide ! La cuvée "Les Champs Pimont" 1er cru 2018 en rouge du Domaine D'Ardhuy, la cuvée "Les Grèves" 1er cru en rouge de chez Jean-Claude Boisset et enfin "Les Grèves" 1er cru 2018 en rouge de chez Edouard Delaunay.