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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Le domaine bonnardot se situe à villers-la-faye, un charmant petit village situé au coeur des hautes côtes de nuits, à 7 km de nuits-st-georges et 10 km de beaune. Avec magny-les-villers, le village voisin, villers-la-faye est également réputé pour son bourgogne aligoté. C’est dans ce village et au domaine bonnardot que le chanoine kir venait s’approvisionner pour son célébre apéritif : le “kir”. La création de l’appellation «hautes côtes» en 1961 a largement contribué au développement de l’exploitation, passant de la polyculture à la vigne. L’appellation “hautes côtes de nuits” est d’après la revue du vin de france, la plus rare et la plus recherchée. Elle est située au dessus de la côte de nuits à l’ouest. le domaine couvre 21 hectares dont 18 ha en appellations régionales dans les hautes côtes avec des vignes dites « larges et hautes» car plantées encore à 3 300 pieds par hectare, avant de passer à 5 000 pieds/hectare, et 3 ha sur la « côte » en appellations communales côtes de nuits-villages et ladoix. La démarche viticole est proche de l’agrobiologie puisque le domaine travaille les sols (plus de désherbants depuis le début des années 2010) sous le rang avec des interceps et
La dégustation
La bouche
Fin et frais
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2026
Service
10°C
Cépages Aligote
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Charcuteries - fruits de mer
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Domaine Bonnardot
Domaine Bonnardot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Aligoté 2022.
Appellation
Bourgogne-Aligoté
L'appellation Bourgogne-Aligoté fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Bonnardot avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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