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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Le pinot noir s’épanouit sur des sols faits d’éboulis calcaires et formations marneuses pour produire ce bourgogne hautes côtes de beaune « la perrière ». Les baies, une fois arrivée à maturité optimale, sont récoltées manuellement. Elles sont ensuite vinifiées en cuve thermo régulées pendant 13 jours et bénéficient d’un élevage de 10 mois en fûts de chêne français. Ce travail délivre une cuvée pleine de fruit dominée par la framboise et la griotte. On apprécie sa bouche agréable sur la fraîcheur, équilibrée par des tanins fins et ronds.
La dégustation
L'oeil
Robe grenat éclatante.
Le nez
Le nez révèle des arômes de fruits rouges très mûrs.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin possède du fruit, du corps et une bouche structurée.
Vin Fruité | Plein | Rond
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Argile
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Oeuf meurette.
Viandes
Côtelettes d'agneau grillées.
Légumes
Tajine de légumes aux épices
Fromages
Plateau de fromages crémeux.
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Domaine Denis Carré
Domaine Denis Carré est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Perrière 2022.
Appellation
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune
L'appellation Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Denis Carré avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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