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Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Bio Jean-Claude Boisset Vin Rouge ● Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits
2021 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Après 3 petites récoltes, la Bourgogne a besoin en 2014 de volume. Nos prières ont peut-être été entendues : le millésime 2014 s'annonce très prometteur avec une bonne récolte. Après une nouvelle année météo surprenante, Septembre, fidèle à sa réputation, a pleinement joué son rôle. Au printemps, le millésime 2014 s'annonce précoce et les conditions climatiques chaudes et sèches profitent à la vigne, ce qui indique une récolte abondante et des vignes saines. A l'été, le soleil semble avoir disparu, et l'avance acquise en début de cycle est très vite perdue. Cependant, malgré la météo humide et fraîche, la maturation démarre bien fin août. La Bourgogne, comme d'autres régions viticoles de France, a connu quelques foyers de pourriture acide. Les parcelles de Pinot Noir ont été soumises à un tri sévère à la vigne comme en cuverie. Ce phénomène ponctuel et localisé reste une exception dans une année globalement très saine. Les vendanges débutent mi-septembre sous le soleil. Les raisins rentrés sont mûrs, sains et aromatiques. Les vins rouges offrent des couleurs intenses, un nez fruité, de la concentration en bouche, avec des tanins souples et plaisants, et de belles notes de fruits frais. Tout cela laisse entrevoir tous les atouts des grands vins rouges de Bourgogne.
La dégustation
L'oeil
Couleur pourpre.
Le nez
Arômes de framboise, mûres et notes de violette.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Belle fraicheur, une saveur ferme et des tanins soyeux.
Vin Minéral | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Pinot noir
Terroir Calcaire et marne
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Boeuf Bourguignon, poulet rôti
Fromages
Le délice de Bourgogne
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Jean-Claude Boisset
Jean-Claude Boisset est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 44 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Bio 2021.
Appellation
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits
L'appellation Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Jean-Claude Boisset avec ses 44 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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