Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Bio Jean-Claude Boisset Vin Rouge ● Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Bio - Jean-Claude Boisset - 2021 - Rouge

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Boisset la Famille des Grands Vins

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En quelques mots ...

Après 3 petites récoltes, la Bourgogne a besoin en 2014 de volume. Nos prières ont peut-être été entendues : le millésime 2014 s'annonce très prometteur avec une bonne récolte. Après une nouvelle année météo surprenante, Septembre, fidèle à sa réputation, a pleinement joué son rôle. Au printemps, le millésime 2014 s'annonce précoce et les conditions climatiques chaudes et sèches profitent à la vigne, ce qui indique une récolte abondante et des vignes saines. A l'été, le soleil semble avoir disparu, et l'avance acquise en début de cycle est très vite perdue. Cependant, malgré la météo humide et fraîche, la maturation démarre bien fin août. La Bourgogne, comme d'autres régions viticoles de France, a connu quelques foyers de pourriture acide. Les parcelles de Pinot Noir ont été soumises à un tri sévère à la vigne comme en cuverie. Ce phénomène ponctuel et localisé reste une exception dans une année globalement très saine. Les vendanges débutent mi-septembre sous le soleil. Les raisins rentrés sont mûrs, sains et aromatiques. Les vins rouges offrent des couleurs intenses, un nez fruité, de la concentration en bouche, avec des tanins souples et plaisants, et de belles notes de fruits frais. Tout cela laisse entrevoir tous les atouts des grands vins rouges de Bourgogne.

La dégustation

L'oeil

Couleur pourpre.

Le nez

Arômes de framboise, mûres et notes de violette.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Belle fraicheur, une saveur ferme et des tanins soyeux.

Vin Minéral | Souple

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

14°C

Cépages Pinot noir

Terroir Calcaire et marne

Type culture

Biologique

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Boeuf Bourguignon, poulet rôti

Fromages

Le délice de Bourgogne

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Jean-Claude Boisset

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Jean-Claude Boisset est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 44 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Bio 2021.

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