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Hautes Côtes de Nuits - Louis Auguste Domaine David Duband Vin Rouge ● Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits

Non millésimé 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Hautes Côtes de Nuits - Louis Auguste - Domaine David Duband - Non millésimé - Rouge
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En quelques mots ...

Cette cuvée est issue de vignes âgées de plus de 50 ans. L'élevage se fait pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration, ni collage. Ce vin se mariera idéalement avec des spécialités culinaires bourguignonnes comme des oeufs meurettes ou un boeuf bourguignon.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis, étincelante.

Le nez

Le nez révèle un bouquet franc sur des notes de fruits rouges et noirs.

Vin Fruité

La bouche

En bouche, le vin est souple et sapide. La finale est persistante et s'ouvre sur des notes réglissées et épicées.

Vin Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols calcaires et marnes.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Boeuf bourguignon, agneau confit.

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Framboisier.

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Domaine David Duband

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Domaine David Duband est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hautes Côtes de Nuits - Louis Auguste Non millésimé.

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Appellation

Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits

L'appellation Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine David Duband avec ses 17 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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