Chablis Grand Cru Valmur Moreau Naudet Domaine Moreau-Naudet Vin Blanc ● Chablis Grand Cru

2021 75cl

Plus que 3 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021

Chablis Grand Cru Valmur Moreau Naudet - Domaine Moreau-Naudet - 2021 - Blanc

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En quelques mots ...

Depuis le décès de stéphane moreau fin août 2016, son épouse virginie a pris sa suite au domaine et s'attache à poursuivre les orientations retenues jusqu'ici. Avec un travail soigné à la vigne, des élevages longs et des filtrations légères, les chablis du domaine s'affirment dans leur caractère, avec profondeur et salinité. Le domaine s'est désormais calé sur des élevages longs qui n'alourdissent ni n'aromatisent le chardonnay local, ici récolté juste mûr. Des chablis savoureux, jamais démonstratifs mais parfaitement digestes, qui vieillissent fort bien. Pénétrant, le nez du valmur passe un cap en intensité et débouche sur une large matière saline, revigorante et pure : il accomplit le tour de force d'allier une concentration de saveurs digne d'un hermitage blanc, avec un souffle pur et aérien.

La dégustation

La bouche

Complexe et elégant

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2036

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Sauté de porc au miel

Poissons & fruits de mer

Risotto au homard

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Domaine Moreau-Naudet

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Domaine Moreau-Naudet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Valmur Moreau Naudet 2021.

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Appellation