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-16%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
L'année 1959 marque les débuts du domaine lorsque william fèvre déclare sa première récolte. Issu d’une famille présente dans le vignoble de chablis depuis plus de 250 ans, c’est en toute légitimité qu’il peut se lancer comme vigneron avec les 7 hectares familiaux. Au fil des ans, le domaine s’enrichit de nouvelles parcelles, en restant toujours sur les terroirs historiques. Il devient l’un des plus grands propriétaires de vignes à chablis avec un prestigieux vignoble de 78 hectares dont 15,9 sont classés en premier cru et 15,2 en grand cru. Le domaine william fèvre travaille avec passion pour exprimer l’authenticité des terroirs de chablis, dans le respect des traditions et de la nature. Pour la typicité de chaque climat, l’équipe travaille tout au long de l’année avec la même rigueur, la même précision des gestes dans le but d’atteindre l’excellence. Au-delà de valeurs familiales profondément ancrées, le domaine a su au fil du temps, apporter une dynamique à son vignoble et à ses vins, avec des moyens techniques modernes et une vision résolument avant-gardiste. Le style, à lui seul, n’est rien : le potentiel d’émotion des vins du domaine réside dans leur capacité à interpeller
La dégustation
L'oeil
Robe jaune paille aux reflets verts.
Le nez
Nez prononcé de fruits et de fleurs avec une belle fraîcheur et quelques touches minérales.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Bouche généreuse, d’une belle rondeur.
Vin Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
2019 ans
Apogée
2019 - 2025
Service
13°C
Cépages Chardonnay
Terroir Marne et calcaire argileux du kimméridgien
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.
Poissons & fruits de mer
Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés.
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Domaine William Fèvre
Domaine William Fèvre est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 25 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru - Vaillons 2015.
Appellation
Chablis Premier Cru
L'appellation Chablis Premier Cru fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine William Fèvre avec ses 25 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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