Chablis Premier Cru - Vaillons Domaine William Fèvre Vin Blanc ● Chablis Premier Cru

2015 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015

Chablis Premier Cru - Vaillons - Domaine William Fèvre - 2015 - Blanc

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Épuisé

En quelques mots ...

L'année 1959 marque les débuts du domaine lorsque william fèvre déclare sa première récolte. Issu d’une famille présente dans le vignoble de chablis depuis plus de 250 ans, c’est en toute légitimité qu’il peut se lancer comme vigneron avec les 7 hectares familiaux. Au fil des ans, le domaine s’enrichit de nouvelles parcelles, en restant toujours sur les terroirs historiques. Il devient l’un des plus grands propriétaires de vignes à chablis avec un prestigieux vignoble de 78 hectares dont 15,9 sont classés en premier cru et 15,2 en grand cru. Le domaine william fèvre travaille avec passion pour exprimer l’authenticité des terroirs de chablis, dans le respect des traditions et de la nature. Pour la typicité de chaque climat, l’équipe travaille tout au long de l’année avec la même rigueur, la même précision des gestes dans le but d’atteindre l’excellence. Au-delà de valeurs familiales profondément ancrées, le domaine a su au fil du temps, apporter une dynamique à son vignoble et à ses vins, avec des moyens techniques modernes et une vision résolument avant-gardiste. Le style, à lui seul, n’est rien : le potentiel d’émotion des vins du domaine réside dans leur capacité à interpeller

La dégustation

L'oeil

Robe jaune paille aux reflets verts.

Le nez

Nez prononcé de fruits et de fleurs avec une belle fraîcheur et quelques touches minérales.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Bouche généreuse, d’une belle rondeur.

Vin Minéral | Rond

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2025

Service

13°C

Cépages Chardonnay

Terroir Marne et calcaire argileux du kimméridgien

Type culture

Biologique

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.

Poissons & fruits de mer

Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés.

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Domaine William Fèvre

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Domaine William Fèvre est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 32 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru - Vaillons 2015.

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