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Chablis Réserve de Vaudon Maison Joseph Drouhin Vin Blanc ● Chablis

Non millésimé 75cl

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Chablis Réserve de Vaudon - Maison Joseph Drouhin - Non millésimé - Blanc
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En quelques mots ...

Un vin élégant. Le site : dans la Vallée de Vauvillien, nichée entre les deux Premiers Crus Mont de Milieu et Montée de Tonnerre. Joseph Drouhin possède environ 6 ha, parmi les meilleures parcelles. La famille Drouhin a donné à ce vin le nom de son moulin à eau situé sur le Serein, rivière traversant Chablis. Histoire & tradition : dans les années 1960, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur avec des vins typés de leur terroir d'origine.

La dégustation

L'oeil

La robe est brillante, souvent teintée de vert.

Le nez

Le nez, caractéristique du Chablis, révèle des notes d'agrumes (citron), de fougère ainsi que des nuances iodées.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

vigueur et nervosité, dans la douceur. Beaucoup de finesse et d'équilibre.

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

13°C

Cépages Chardonnay

Terroir calcaire "Kimméridgien" contenant des milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre qui a dû être le fond de l'océan... il y a 130 millions d'années.

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.

Poissons & fruits de mer

Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.

Légumes

Risotto aux asperges sauvages.

Fromages

Camembert, brie, gouda, gruyère.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Maison Joseph Drouhin

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Maison Joseph Drouhin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 82 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Réserve de Vaudon Non millésimé.

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Appellation

Chablis

L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Joseph Drouhin avec ses 82 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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