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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Un chablis tendre, frais et très équilibré. Très belle robe or jaune pâle à légers reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide. Le nez évoque un bel été dans la fraîcheur des senteurs matinales. La bouche est un équilibre parfait, entre la maturité, le moelleux et la vivacité. Nous retrouvons les fleurs et les fruits augmentés d’un tendre biscuité charmeur. La finale la touche minérale est bien présente, mais fine et deliée.
La dégustation
L'oeil
Belle robe or jaune pâle, légers reflets verts. Robe brillante et limpide.
Le nez
Nez frais, fleuri et fruité. Notes citronnées, de sous-bois et de bourgeon de sapin.
La bouche
Bouche très équilibrée, vin moelleux et vif. Touche minérale très agréable et délicate en finale.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Cassolettes de ris de veau à la crème, poularde de Bresse en sauce
Poissons & fruits de mer
Soupe de coques aux petits légumes, huîtres, salade de noix de Saint-Jacques, écrevisses à la diable, truite au Chablis en papillote, escalope de saumon cru à l'aneth
Fromages
Fromages à pâte molle (vache ou chèvre)
Desserts
Glace au miel façon Michel Guérard.
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Domaine Séguinot Bordet
Domaine Séguinot Bordet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 2023.
Appellation
Chablis
L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Séguinot Bordet avec ses 3 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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