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Chassagne-Montrachet Domaine Jean Chartron Vin Blanc ● Chassagne-Montrachet
2021 75cl
Plus que 12 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Ce chassagne-montrachet est une magnifique introduction aux premiers et grands crus de la famille chartron. La maîtrise du terroir et de la vinification de ce cru est totale chez ce vigneron, référence des blancs de la côte de beaune. La robe de ce 2020 est or pâle et limpide, le nez offre des arômes de fleurs blanches fraîchement coupées. Le volume des fruits jaunes domine la bouche, joliment soulignée par une très belle minéralité. 100% chardonnay. Belle parcelle située à l'ouest du village. Sol argilo-calcaire. 70% de la production est élevée sur lies en fûts de chêne de 1, 2, 3, 4 et 5 vins, les 30% restants en fûts neufs. Garde sur 10 ans.
La dégustation
L'oeil
Robe or aux reflets verts.
Le nez
Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre.
Vin Fruité | Mielleux | Minéral
La bouche
Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante. Il garde néanmoins une belle vivacité.
Vin Fruité | Gras | Vif
Fiche Technique
Garde
2036 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Terres calcaires et caillouteuses, marneuses ou plus sableuses.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras cuit.
Viandes
Viandes blanches de grande noblesse (volaille et veau en sauce).
Poissons & fruits de mer
Poissons en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique (curry et wok).
Légumes
Ravioles de légumes, risottos aux asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte Tatin.
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Domaine Jean Chartron
Domaine Jean Chartron est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne-montrachet 2021.
Appellation
Chassagne-Montrachet
L'appellation Chassagne-Montrachet fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Jean Chartron avec ses 18 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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