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Clos de Vougeot Cuvee du Cedre Domaine Ponsot Vin Rouge ● Clos-de-Vougeot
Non millésimé 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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Selection SommelierLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
En quelques mots ...
Cette cuvée provient de 0,4 hectare de vignes âgées en moyenne de 50 ans (réparties sur trois parcelles) sur le versant supérieur. Ces vignes sont en bordure ouest du vignoble, tout près de Grands-Échezeaux.
La dégustation
L'oeil
Une robe très intense grenat profond.
Le nez
Le bouquet est floral. S'y ajoute mûre, framboise, et une pointe de truffe.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Une bouche riche et moelleuse où se marient une finesse élégante et une plénitude charnue.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Limons purs, sol très caillouteux, sol calcaire surtout en haut de la pente. Compost du GEST (Groupement d'Etude et de Suivi des Terroirs)
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Boeuf bourguignon, agneau rôti, gibier à plumes.
Légumes
Légumes confits aux épices douces, champignons à la crème de truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse de fruits rouges.
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Domaine Ponsot
Domaine Ponsot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos De Vougeot Cuvee Du Cedre Non millésimé.
Appellation
Clos-de-Vougeot
L'appellation Clos-de-Vougeot fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Ponsot avec ses 3 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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