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En quelques mots ...
Le domaine michel mallard et fils est installé sur la commune de ladoix-serrigny, petit village à la jonction entre la côte de beaune et la côte de nuits. Vignerons de père en fils depuis cinq générations, le domaine s’est agrandit au fil du temps et cultive aujourd’hui 11 hectares de vignes. Maryse et patrick mallard, à la tête de cette entreprise viticole, soignent cet héritage en produisant des vins sur les appellations bourgogne, côte de nuits-villages, chorey-les-beaune, savigny-les-beaune, ladoix, aloxe-corton, corton et corton-charlemagne. C’est avant tout le plaisir des sens et une histoire que recherchent maryse et patrick dans l’élaboration de leurs crus. Du contenu au contenant, ils œuvrent chaque jour pour améliorer l’expression de leurs terroirs au travers de ces deux cépages fascinants que sont le pinot noir et le chardonnay. Le domaine michel mallard et fils est attentif à la mise en valeur de leurs terroirs. Notion parfois déroutante pour le néophyte mais qui trouve tout son sens en bourgogne. Façonné par la nature mais révélé par l’homme, le terroir se compose de différents éléments. Le vecteur entre cet environnement et la main de l’homme est le cépage. Pinot noir
La dégustation
Le nez
Se révèle au nez par un bouquet expressif de baies noires, de réglisse, de girofle et d'une teinte minérale.
Vin Epicé | Fruité | Minéral
La bouche
En bouche, c'est l'élégance qui prime avec une sensation tannique veloutée.
Vin Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
2020 ans
Apogée
2020 - 2035
Service
14°C
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Magret de canard, boeuf bourguignon, sauté de biche au vin rouge, daube de marcassin à la crème de cassis
Fromages
Fromages opulents
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Domaine Michel Mallard et Fils
Domaine Michel Mallard et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Corton Grand Cru Les Maréchaudes 2010.
Appellation
Corton
L'appellation Corton fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Michel Mallard et Fils avec ses 2 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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