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En quelques mots ...
Une crème de Cassis en fabrication à l'ancienne, issue de la macération des baies de cassis dans du vin rouge. En cocktail : Blanc Cass’ (Vin Blanc) Kir Royal (Champagne) Communard (Vin rouge) Cocktails exotiques (Metropolitan) En Gastronomie : Déglaçage de sauce Coulis d’accompagnement Coulis sur un dessert
La dégustation
L'oeil
Robe rouge violacée qui adhère étroitement aux parois et laissant une trace durable dû à la concentration importante de pectine de fruit.
Le nez
Nez puissant, aromatique et subtil.
La bouche
Délicate, avec une petite pointe d’acidité due à la baie de cassis, fin de bouche sur un parfum subtil et puissant rappelant les bourgeons de cassis, notée d’une légère touche alcoolisée...
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages -
Terroir -
Type culture
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Alcool
5%
Cont.
75cl
Carafage
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Maison Paul Reitz
Maison Paul Reitz est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bouche Baie Cassis Non millésimé.
Appellation
Crème de fruits
L'appellation Crème de fruits fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Paul Reitz avec ses 13 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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