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Bourgogne

Domaine de Rochebin

2.8
(4 avis clients)
Le Domaine de Rochebin est un domaine familial, qui s’est transmis de génération en génération. Il ne s’est converti à la viticulture qu’en 1972. La propriété se situe sur la commune de Azé, dans le département de Saône-et-Loire en région Bourgogne-Franche-Comté. Depuis 2021, le domaine a ouvert un espace bars à vins, spiritueux et bières (à Péronne) pour faire découvrir ses vins ainsi que des produits régionaux. En savoir plus
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Le Producteur

Au cœur du Mâconnais


Le domaine a été créé en 1921. Ce n’est qu’au début des années 70 que les propriétaires décident se consacrer exclusivement à la viticulture. Le Domaine de Rochebin est géré par Mickaël Marillier et son père Jean-Pierre, ainsi que par Laurent Chardigny . Le trio partage les mêmes valeurs fondamentales : le travail des cinquante hectares de vignes est réalisé dans une logique de culture raisonnée et les parcelles sont enherbées. L’enherbement assure un apport important de matières organiques propices à la vie biologique des sols. Il accroît aussi la stabilité, la porosité et la portance du sol. Leur travail méticuleux et rigoureux leur permet de produire des vins frais de plaisir qui évoluent vers des arômes de fruits entre deux et cinq ans.

Ecoute et tradition


Ce sont ces deux mots qui illustrent la philosophie du trio. Leur collaboration fonctionne car, bien que leurs tâches soient clairement réparties, ces trois hommes sont à l’écoute les uns des autres. Depuis 1921, les traditions liées au travail des vignes se sont transmises de génération en génération. La récolte des raisins n’a lieu que lorsque ces derniers atteignent une maturité optimale. Les tailles sont adaptées à chacun des cépages (Aligoté, Pinot, Gamay et Chardonnay). Certaines parcelles sont vendangées manuellement.

Les vins du DOmaine de Rochebin


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