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Bourgogne

Domaine des Pierres Rouges

Le Domaine des Pierres Rouges est situé à Chasselas à 15 km de Mâcon, Préfecture de Saône et Loire et à 70 km de Lyon. Afin de révéler au mieux le terroir existant, tous les sols sont labourés depuis fin 1999 un rang sur deux, afin d'éviter au maximum l'emploi d' herbicides. L'autre rang est na... En savoir plus
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Le Producteur

Le Domaine des Pierres Rouges est situé à Chasselas à 15 km de Mâcon, Préfecture de Saône et Loire et à 70 km de Lyon. Afin de révéler au mieux le terroir existant, tous les sols sont labourés depuis fin 1999 un rang sur deux, afin d'éviter au maximum l'emploi d' herbicides. L'autre rang est naturellement enherbé par le ray-grass, puis tondu avec une tondeuse avec un tracteur enjambeur. Dans le but d'élaborer des vins de terroirs, ce mode de culture permet un palissage aéré et une limitation des rendements au moyen de pratiques naturelles. (45 - 50 hl par hectare). Ainsi, selon les parcelles, les raisins sont vendangés à la main lorsqu’ils sont arrivés à parfaite maturité, et vinifiés de façon spécifiques pour les vieilles vignes de plus de 45 ans, et, pour les autres vignes, vendangées avec des machines à vendanger pour un respect optimal de plus jeunes plantations.
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