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HAC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2004
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1er cru
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Vin de garde
Épuisé
En quelques mots ...
La famille Naigeon s’est établie à Gevrey-Chambertin en Bourgogne au 18e siècle. Depuis 1990, Pierre Naigeon de la 5ème génération, a agrandit le domaine à maintenant 11,5 hectares. La philosophie du Domaine es d'élaborer des vins les plus naturels possible.
"Couleur cerise bien mûre, d'un éclat franc, d'une intensité profonde, grillé sans excès, cassis à l'aération: réputé tendre et friand, le plus souple de tous les 1ers crus de Fixin, ce climat s'exprime ici dans le respect de son image. Très rond, soyeux et même onctueux, vanillé, il a le corps de son millésime."
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis aux reflets tuilés.
Le nez
Arômes subtils de fruits noirs. Nuances exotiques de réglisse et de vanille.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Une sensation riche en bouche avec un équilibre délicat à la finition. Arômes subtils de fruits noirs. Légèrement grillé (tabac, pain grillé).
Vin Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Filet de chevreuil, boeuf bourguignon.
Légumes
Ecrasé de pomes de terre à la truffe.
Fromages
Munster, livarot, époisses.
Desserts
Mousse de fruits rouges.
Notes des guides
1 / 3 Le Guide Hachette
Avis clients
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4.5/
5
4.5
GuillaumeN
• 11 avis • Inscrit depuis 2017
Waouh ! Un vin aussi âgé qui garde toute sa splendeur c’est rare.
Domaine Pierre Naigeon
Domaine Pierre Naigeon est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fixin 1er Cru Les Hervelets 2004.
Appellation
Fixin
L'appellation Fixin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Pierre Naigeon avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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