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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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Classique
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En quelques mots ...
Les raisins, caractérisés par des baies très noires, sont égrappés et vinifiés en cuve ouverte pendant environ 4 semaines, révélant ainsi pleinement toute la subtilité de ce terroir. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne dans nos caves, et élevés pendant 18 mois.
"Son gras est remarquable et sa texture et délicate"
La dégustation
L'oeil
Robe violine et brillante
Le nez
présente des notes florales (violette et pivoine) ainsi que des arômes fruités (cassis et griotte) mêlés à des notes musquées et poivrées.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
L'attaque est ronde avec une belle structure tannique. Son gras est remarquable et sa texture et délicate.
Vin Fruité | Gras | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2024
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir argilo calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
planche mixte / tapas
Viandes
entrecote persillé
Poissons & fruits de mer
paella aux langoustines
Légumes
gratin dauphinois
Fromages
chaource / epoisses
Desserts
profiteroles
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
SylvieF
• 1 avis • Inscrit depuis 2024
Pour ma part je trouve ce vin délicieux, belle couleur, long et doux en bouche tout en dentant le terroir qui l a fait grandir
5/
5
5
Achat verifié
Nous avions goûté ce vin à Beaune. Il possède un excellent rapport qualité prix. Celui reçu était très bien conservé et livré dans de bonne conditions.
5/
5
5
Achat verifié
Excellent vin, léger mais très fruité. La robe est belle. Accompagne très bien un filet de boeuf aux girolles.
5/
5
5
Belle découverte pour cette cuvée de la Maison Bouchard Père & Fils.
4.5/
5
4.5
Une appellation dont on a moins l'habitude mais c'est réussi. Il saura s'améliorer encore avec les années. Ne pas hésiter à le carafer quelques heures avant.
Bouchard Père & Fils
Bouchard Père & Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 57 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fixin 2020.
Appellation
Fixin
L'appellation Fixin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Bouchard Père & Fils avec ses 57 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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