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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
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En quelques mots ...
Assemblage : 100% chardonnay vinification : pressurage direct, débourbage léger en cuve inox, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (neufs à 4 ans). Elevage pendant un an en fûts, puis 3 mois en cuve inox. Soutirage, puis légère filtration sur kieselguhr avant mise en bouteilles. Pas de collage. degustation : très belle couleur or pâle pour ce mâcon la roche vineuse 2012. Le nez est fin, minéral, très fruité, sur un registre de notes exotiques. En bouche, la minéralité du terroir de roche-vineuse s'exprime bien, sans manqué de gras. Bel équilibre. C'est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade estivale
Poissons & fruits de mer
Espadon
Avis clients
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4/
5
4
celineM
• 3 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2011 de ce vin le 18/05/2019
Parfait
Domaine Olivier Merlin
Domaine Olivier Merlin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mâcon La Roche Vineuse 2008.
Appellation
Mâcon
L'appellation Mâcon fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Olivier Merlin avec ses 18 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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