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Marsannay Clos du Roy Domaine Sylvain Pataille Vin Rouge ● Marsannay
2021 75cl
Plus que 11 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
La meilleure offre pour ce produit
Vendu par un vendeur certifié
Twil Cave de BourgogneLivraison standard : estimée entre le 2 et le 4 déc.
En quelques mots ...
Sylvain pataille se révèle un des plus ardents défenseurs des terroirs de marsannay et de chenôve, avec le méconnu clos du chapitre, situé aux portes de l'agglomération dijonnaise. Engagé en bio depuis 2008, le domaine de 17 hectares perd en 2016 la certification suite à l'usage d'un traitement prohibé, choix douloureux pour sauver le peu de raisins qui subsistait. Exigeant, le vigneron travaille ses vignes au cheval, intervient le moins possible, conserve une proportion de vendange entière et s'attache à élever longuement ses vins, parfois plus de deux ans, quasiment sans soufre. Les vins affirment des personnalités sincères, attachantes et pleines de vitalité ; ils méritent d'être plus amplement découverts, notamment pour ses merveilleux aligotés. La cuvée clos du roy du domaine sylvain pataille est issue de vignes de pinot noir plantées sur un terroir particulier composé de sols calcaires et de grèzes litées. Ce vin doit son nom au roi de france louis xi qui prit possession de ces parcelles uniques en 1477. Le pinot exprime ici beaucoup de finesse, de gourmandise et de minéralité. Les vinifications sont naturelles et les jus élevés sur lies fines en fûts neufs pour environ 30%,
La dégustation
La bouche
Profond et soyeux
Fiche Technique
Garde
2022 ans
Apogée
2022 - 2036
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Noix de veau aux girolles - ris de veau aux cèpes
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Domaine Sylvain Pataille
Domaine Sylvain Pataille est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Marsannay Clos du Roy 2021.
Appellation
Marsannay
L'appellation Marsannay fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Sylvain Pataille avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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