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Vin emblématique du domaine, il est issu d'une parcelle de Mercurey exceptionnelle, parmi les plus prestigieuses de l'appellation, au Hameau D'Etroyes. Le "Clos Marcilly" comme son nom l'indique est clos par un mur qui permet à ces 7,3 ha de vignes d'être à l'abris des grands gels. La sécheresse y est limitée par la présence d'une source d'eau.
L'oeil
La robe est jaune pâle avec des reflets grisâtres.
Le nez
Le nez est floral et minéral.
Vin Floral | Fruité
La bouche
La bouche présente une attaque vive avec des notes de fleur blanche et minérale.
Vin Fruité | Minéral
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Le sol est profond et argileux, léger.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Rillettes de saumon ou de porc.
Viandes
Blanquette de veau, râble de lapin à la moutarde.
Poissons & fruits de mer
Duo de saumon et cabillaud, lotte.
Légumes
Salade tomate mozzarella basilic.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte aux pommes.
Vous l'avez goûté ?
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Les Héritiers Saint-Genys
Les Héritiers Saint-Genys est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 1er cru "Clos Marcilly" 2017.