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La Côte Chalonnaise est située dans la continuité de la Côte de Beaune, au Sud de Santenay. Il y a cinq appellations village en Côte Chalonnaise et Mercurey, situé au Nord, est l'appellation la plus connue. Le Mercurey est vinifié en cuves inox pendant environ 3 semaines. Puis il est vieilli en fûts de chêne pendant environ 12 mois avant d'être mis en bouteilles.
L'oeil
Un vin très coloré.
Le nez
Son bouquet développe des arômes de fruits rouges (cerise, griotte) et d'épices.
La bouche
Charnu et ferme. La bouche est harmonieuse, les tannins joliment intégrés.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rôties, grillées ou en sauce, gibiers.
Légumes
Légumes rôtis aux épices douces.
Fromages
Fromages pas trop forts.
Desserts
Mousse au chocolat.
Vous l'avez goûté ?
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Maison Louis Jadot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 167 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey Premier Cru Grand Clos Fortoul 2020.
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