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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2006
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En quelques mots ...
Le vignoble de la cuvée de chateau de chamirey couvre une superficie de 19,97 hectares plantés de pinot noir. Le nez offre des arômes de fruits noirs, de cerises noires, d'épices, de mures. En bouche, les tanins sont soyeux et mûrs, le vin est souple et ample. C'est le compagnon des viandes blanches, des fromages à pate molle et des charcuteries. le mercurey couvre une superficie de 645 hectares. Le cépage des rouges est le pinot noir. Mercurey est le plus important village vinicole de la côte chalonnaise. Plus charpentés sur marnes, plus fins sur sols caillouteux, les vins sont en général solides et aptes à la garde. Les vins rouges sont à la fois élégants et puissants, avec des tanins présents mais s'arrondissant en vieillissant. Les arômes complexes sont dominés par des notes de fruits rouges et évoluent vers des notes animales. l'année 1995 a connu un très bel été. Pourtant en septembre, les producteurs ont cru à un millésime 1994 bis. La pluie est arrivée le 7, mais peu abondante et concentrée ce qui n'a pas provoqué d'effet dilution, d'autant que la vigne souffrait de sécheresse. Le beau temps est revenu le 17 septembre.
La dégustation
L'oeil
Robe rubis aux reflets violacés Intensité soutenue
Le nez
Le nez développe des arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles) et des notes d'épices douces (cannelle, muscade). Le nez est intense.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin est frais fruité avec un bon équilibre et des tanins fins et délicats. Le millésime 2016 est un vin gourmand, typique du Pinot Noir avec un fruit et un équilibre qui sera apprécié dès sa jeunesse.
Vin Elégant | Fruité | Plein | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries fines.
Viandes
Grillades, côtelettes de porc, boudin blanc, saucisses grillées.
Poissons & fruits de mer
Darne de thon rouge.
Légumes
Pleurotes, épinards à la crème.
Fromages
Fromages de brebis.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
4.5/
5
4.5
JoJ
• 5 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2014 de ce vin le 10/12/2017
Très bon vin
4/
5
4
Un excellent Mercurey, plus léger que la moyenne (de ceux que je connais) mais non moins savoureux.
4/
5
4
Un vin élégant et fruité. Typique du Pinot Noir
4/
5
4
Un nez fruité, épicé et gourtmanfd !
Château de Chamirey
Château de Chamirey est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 2006.
Appellation
Mercurey
L'appellation Mercurey fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Château de Chamirey avec ses 7 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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